米ぬかの栄養分析比較
| 筑紫の米ぬか | 松栄堂の米ぬか | ||
| エネルギー(kcal/100g) | 358 | 470 | |
| 水分(g/100g) | 2.8 | 2 | |
| たんぱく質(g/100g) | 25.1 | 14.9 | |
| 脂質(g/100g) | 7.4 | 23.9 | →3.2倍 |
| 炭水化物(g/100g) | 47.6 | 49.6 | |
| 灰分(g/100g) | 2.3 | 10 | →4.3倍 |
| ナトリウム(mg/100g) | 8.7 | 6 | |
| マグネシウム(mg/100g) | 55.3 | 874 | →15.8倍 |
| カリウム(mg/100g) | 20.7 | 1580 | →76.3倍 |
| カルシウム(mg/100g) | 198 | 58 | |
| 鉄(mg/100g) | 12.8 | 6.2 |
山梨県工業技術センター
